Cure détox : pour mieux récupérer ?

Elles font régulièrement la une des magazines féminins. La promesse ? Booster l’état de forme en éliminant les toxines accumulées dans l’organisme. Si les scientifiques déconseillent les cures trop extrêmes, certains principes de la détox vont dans le sens d’une bonne santé et facilitent la récupération des sportifs, amateurs ou chevronnés. Zoom sur les bonnes pratiques.

La contraction musculaire entraîne la production de toxines, acide lactique et « radicaux libres », qu’il vaut mieux éliminer rapidement en prévention des crampes, courbatures, tendinites ou autres maux du sportif. 

Boire au minimum 1,5 litre par jour permet aux reins d’évacuer facilement les déchets dans les urines. Durant vos entraînements, complétez, selon la température et l’intensité, par un ½ à 1 litre d’eau plate par heure, voire de boisson de l’effort si votre séance dure plus de 2 heures. Dans la demi-heure suivant l’exercice, prévoyez un ½ litre d’une eau gazeuse riche en bicarbonates (Badoit, Rozana, Saint Yorre…), qui facilite l’élimination de l’acide lactique. Vous pouvez panacher avec une autre boisson alcalinisante (anti-acide) : jus de fruit frais, dont les sucres contribuent à recharger les muscles en glycogène (carburant), lait chocolaté ou yaourt à boire sucré, dont les protéines favorisent la réparation musculaire (1).

Ils regorgent d’anti-oxydants, vitamines A (sous forme de bêta-carotène), C et E, manganèse, polyphénols, essentiels pour neutraliser les radicaux libres toxiques. Comptez 5 fruits ou légumes par jour (2 fruits et 3 légumes ou le contraire), de préférence de saison (hors saison, ils viennent de loin, sont cueillis verts pour bien voyager et contiennent nettement moins de bons nutriments). Puisque les résidus de pesticides constituent des toxiques potentiels, si possible, achetez-les bio ou peu traités, ce qui est souvent le cas des végétaux locaux commercialisés directement par leur producteur. Épices, cacao et chocolat noir, thés et cafés, fournissent un complément d’anti-oxydants.

Un microbiote (ou flore intestinale) en équilibre renforce les défenses immunitaires et la muqueuse intestinale (fragilisées par la pratique sportive intense) et empêche des composés inflammatoires de pénétrer dans l’organisme. En plus des fruits et légumes frais, faites la part belle aux fruits à coque (1 poignée par jour), aux légumes secs (au moins 2 fois par semaine) et aux aliments céréaliers complets : pain complet, aux céréales ou de seigle, riz brun, flocons d’avoine… (au moins 1 fois par jour). Complétez par un apport quotidien de microorganismes vivants ou probiotiques, présents dans les aliments fermentés : yaourts et autres laits fermentés, fromages à pâte non cuite, miso, olives, choucroute crue…(2). Modérez les aliments dont la consommation excessive altère la composition du microbiote : viandes (pas plus de 500 g par semaine), aliments industriels raffinés pauvres en fibres et micronutriments (pain de mie, viennoiseries…) ou trop riches en additifs.

Pour assurer ses fonctions de détoxification, cet organe ne doit pas être agressé. Limitez l’alcool le plus possible. Selon les recommandations, il ne faut pas dépasser 10 verres par semaine…mais moins c’est encore mieux (3) ! N’abusez pas non plus de sucreries, puisque les sucres peuvent générer un « foie gras », voire une « NASH », maladie inflammatoire du foie.

Les scientifiques de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale mettent en garde contre les cures de jus de fruits ou de légumes (ou pire, les jeûnes), qui induisent fatigue, migraines et fonte musculaire. Évitez aussi les infusions ou les compléments alimentaires drainants, qui peuvent entraîner des pertes de sodium ou de potassium (essentiels au bon fonctionnement du cœur et des autres muscles) et à moyen terme rendre les reins « paresseux » (4).

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